RECEITA DE PERU DE NATAL

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Natal chegando, e vamos logo pensando nos pratos principais que compõem nossa mesa!
Como faz parte da tradição, o famoso Peru, a cada ano nos esmeramos em apresentá-lo, mais saboroso, mais charmoso......rsrsrsrs
E aqui uma receitinha maravilhosa que faz parte de meus Natais e compartilho com vocês.




Receita de Peru de Natal
Ingredientes
1 peru congelado com cerca de 4 kg
6 pãezinhos amanhecidos picados
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 cebolas, cebolas picadas
6 dentes de alho, alho amassados
200 g de presunto picado fino
100 g de bacon, picado
1 maço de manjericão picado
1 maço de cheiro verde, picado
2 ovos
 sal  a gosto
 margarina para besuntar
900 ml de vinho branco seco

Modo de preparo
Descongele o peru. Separe e pique os miúdos. Coloque os pãezinhos de molho no leite. Aqueça a margarina e refogue os miúdos. Misture os pãezinhos( espremidos), as cebolas, o alho, o presunto, o bacon, o manjericão, o cheiro-verde, os ovos, o sal e os miúdos. 
Recheie o peru com esta mistura, besunte com margarina, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos para dourar. Passe para um travessa. Leve a assadeira ao fogo alto e dissolva o molho que se formou no fundo. Acrescente mais vinho, se necessário. Deixe ferver bem. Junte aos poucos uma mistura de farinha de trigo e margarina amassada. Deixe encorpar e sirva como molho deglassado para acompanhar o peru. 

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