RECEITA DOCE DECORADO-CAIXINHAS DE CHOCOLATE RECHEADAS

HOJE É DIA DE RECEITA
RECEITA DOCE DELICIOSA, QUE ENCHE NOSSOS OLHOS
COPINHOS  DE CHOCOLATE RECHEADO E DECORADO
DELÍCIA PURA

INGREDIENTES
PARA A GELÉIA

• 600g de morango
• 100g de açúcar refinado (se preferir mais doce, aumente a quantidade do açúcar)
• suco de 1/2 limão

PARA A CAIXINHA DE CHOCOLATE

• 1 kg de cobertura fracionada branca

PARA O RECHEIO

• 2 caixas de leite condensado
• 150g coco ralado seco
• 1 caixa (200ml) creme de leite
• 150g de chocolate branco
• 2 colheres de chá de álcool de cereais (opcional – somente se precisar de mais durabilidade)

PARA A DECORAÇÃO

• Pequenas Esferas (mas você também pode usar açúcar colorido, coco ralado, chocolate, amendoim, castanha, pistache)
• 
  

• MODO DE PREPARO DA GELÉIA

  1. Lave bem os morangos, tire suas folhas e pique a seu gosto.
  2. Coloque-os em uma panela e acrescente o açúcar. Mexa e leve ao fogo alto.
  3. Deixe formar uma geleia, mexendo de tempos em tempos e mexendo bem quando a geleia começar a agarrar no fundo da panela. Ela não pode secar demais, senão perde a consistência de geléia.
  4. Acrescente o limão.
  5. Coloque em outro recipiente e deixe esfriar.
  6. Se espumar retire a espuma com ajuda de uma colher para que a decoração fique vermelha e brilhante

  MODO DE PREPARO DO RECHEIO DOCE DE COCO

  1. Derreta as 150 g de chocolate branco.
  2. Acrescente o creme de leite e mexa bem, adicione o leite condensado, o coco e o álcool de cereais e misture bem. Não é necessário levar ao fogo.
  3. Reserve na geladeira.

  MODO DE PREPARO DAS CAIXINHAS

  1. Derreta a cobertura de chocolate branco fracionado.
  2. Preencha as formas de acetato com o chocolate até a marquinha.
  3. Depois de preencher, bata a forma levemente contra a mesa para que o ar saia.
  4. Coloque o silicone e em seguida o encaixe dela.
  5. Estando nesta posição vire a forma de cabeça para baixo e leve à geladeira até que fiquem opacos mais ou menos 5 minutos.
  6. Retire delicadamente as caixinhas, removendo o silicone e as rebarbas.
  7. Mergulhe em 1 mm a borda da caixinha na cobertura fracionada e logo em seguida nos confeitos. Seja breve com o mergulho, quanto menos tempo de manipulação durante o processo melhor. O calor das mãos pode derreter o chocolate, assim como o próprio chocolate pode derreter a borda da sua caixinha. Água gelada para banhar as mãos de vez em quando ajuda a resfriá-las

  MONTAGEM

  1. Coloque o recheio de coco com o saco de confeiteiro (é bem mais rápido!).
  2. Depois com uma colher de chá complete com a geleia de morango. Utilize a geléia como uma cobertur
  3. Rendimento: 100 porções
  4. FONTE.......TUDO GOSTOSO